人人都可以是食神－生活就是...

周星馳電影『食神』最後，周星馳扮演的角色
原來是天上的食神來投胎的，他講了一句很玄
的話：『人人都可以是食神..』

不過，我倒是非常質疑這句話。

要當食神，或者要當一個大廚，並不是每個人
都能夠辦到的。首先要能夠有個辨味靈敏的舌
頭，接著要有一雙靈活的雙手，最後要有一顆
愛心：喜愛並且樂意烹煮美食與親愛的人分享。

我想我的媽媽就是食神投胎轉世的吧？從小的
時候開始，吃飯就是一件值得期待的事情。從
日常生活的家常菜，到請客宴客時的滿桌料理，
媽媽都有辦法使得全家人吃得開心，或者賓主
盡歡。

而且從小的時候，我就發現我媽的成就感不是
來自己的好手藝，而是來自於食客真心的讚美。
每次如果她煮了什麼特別的東西，自己頗自得，
她一定很期待我爸的首肯或讚美。她會一直問：
『煮這樣子怎樣？好吃嗎？』我跟弟弟當然就
是疊聲稱讚，但是只要爸爸沒有給個讚美，媽
就會一直問下去。

我雖然不是食神投胎，可是大概也是食神身旁
的小跟班，對於料理食物的基本概念已經具備。
因為我媽規定我在她煮飯的時候，就要在旁邊
當副手：遞盤子、拿出冰箱裡的食材、清洗蔬
菜、在她接聽電話的時候接手菜鏟在鍋子裡面
翻個兩翻等等。

但是天性懶惰的我，對於家事總是敬謝不敏。
家事的定義就是：每天家裡面都要做的事，那
種今天作了明天還要做的瑣事，也是做了看不
出來、沒做大家都知道的事情。

如果可以的話，像瑪莎史都華那樣子在節目裡
面教人家做菜的大廚是很爽的。只要交代下去，
工作人員去採買食材、然後清洗準備，她只要
穿得漂漂亮亮的，告訴大家怎麼一步一步的料
理即可。

有錢人家的太太煮飯大概也可以享有這種派頭。
不用出門買菜，不用挑菜檢菜洗菜，只要萬事
具備之後，自己輕鬆下廚，甚至於吃完之後也
不用清理廚房。做菜不辛苦，但是事前的準備
工作以及事後的清洗才是傷腦筋的事情。

2004年的七月份我們因為進修的關係，遠征
英國蘇格蘭的愛丁堡。

在愛丁堡的一個月當中，我們為了省錢省事，
也為了迎合自己的口味，大概每隔個一兩天
就要去學校附近的連鎖超市買菜。每次不能買
太多，因為買了菜要自己搭公車扛回家，而
冰箱太小，也冰不下。買菜的時候就很好玩，
我們的大廚Jane在逛的時候，就會說出類似：
『啊，我們可以買個XX來煮OO...』而我跟
Eva通常只會負責買麵包、牛奶、果汁、優酪
乳等這種即時方便的現成東西。

在愛丁堡的那段時間，其實下廚房對我來說
是好玩的，因為受制於料理器具、食材的不
同，我們必須遷就於手上能夠買到的東西，
所以出現很多創意食譜。另外做菜的時候是
大家分工合作，所以過程愉快。不過感覺上
對Jane來說似乎那仍然是一件她的責任，因
為幾乎每次都是她在動腦思索要煮什麼給大
家吃...哈哈！我跟Eva就只要動手跟動嘴就
可以了！

我們住的地方，廚房非常小巧方便。