本篇文章引用自此
本來只是尋找『法森小館』的介紹，無意間連到了『嘛琪的
自言自語網路世界』，裡面一網打盡了各地美食，因為地緣
關係，所以我幾乎把臺中的部分大略拜讀過了，結果還沒去
成『法森小館』，卻先造訪了Jovial....
當智慧問我要到哪裡吃飯，我二話不說就把嘛琪的文章連結
貼給她，指定我要吃這一家，請智慧去訂位，很開心，星期
天中午OK～
不知道該說是好習慣還是壞習慣，我自己也喜歡替食物拍照，
但是看嘛琪說過老闆不給拍照，有點憂心，結果另外看到一
個網友得到老闆允許大方拍照，才稍微放心。我交代智慧也
要帶她的相機，見機行事（翻譯：就算用偷的也要拍回來～
）
現代人的經驗真的很奇怪，我記得在哪本書上看過，很多人
在真正談戀愛之前，已經看了很多本愛情小說。所以我接著引
申得到另外的結論：很多人在看到豬走路之前，先吃了很多豬
肉；而我，在真正吃到Jovial的食物之前，已經在嘛琪的網誌
看過很多次了！
因此今天實地欣賞美食的滋味、聞到食物的香味、真的把食
物放進嘴巴裡面品嚐其美味，竟然有一種de javu（似曾相識）
的感覺～～妙！
首先是麵包。
如同我在網誌上面閱讀到的，老闆會坐在高腳椅上面跟大家
解釋每個人放到嘴巴裡的東西是什麼、怎麼做、哪裡特別。
但是我坐在靠窗的位置背對老闆，所以有些細節沒聽仔細，
加上老闆可能為了掌控出菜速度，講話也有點快，所以，
這是不負責任的傳話....講錯別來找我。
因為還是有點偷拍的心態，所以角度取得不是很好（牽拖）。
麵包軟硬適中，除了吃到新鮮蕃茄以及苜宿芽（？）之外，
夾心部分是鮪魚沙拉醬，清淡不膩，鮮美滿口。
這道前菜我非常激賞，叫做水果與乳酪的四種組合（簡單、
易懂又好記的菜名～）上菜的美女服務生特別交代我們要從
正中央的蕃茄開始順時鐘方向吃。老闆也開始侃侃而談，蕃
茄搭配的是發酵時間不長的XX乳酪，蘋果搭配的則是XX乳
酪，香蕉又是XX乳酪，最後的smoke cheeese則和鳳梨非常
的合。（XX分別代表三種不同乳酪，其中大概有cream
cheese吧？就是嘛琪吃到抹在麵包上面的那個～ ）
老闆有交代，品嚐乳酪的方式，是要從軟的吃到硬的，味道
淡的吃到味道重的，才能吃出層次感。至於水果當然也是依
照這樣子的邏輯去搭配，從蕃茄、蘋果、香蕉到鳳梨。
吃到了沒看過的東西，那種驚喜感真的很棒！哈哈！
接著的湯我沒有拍，因為我本來很期待喝到多種菇類的湯，
後來端上來的是納豆海帶芽味噌豆腐湯，其實味道也很好，
但是任性的我還是一直難以忘懷菇類湯....（老闆說明了那道
湯品的豆腐是有機豆腐，很自然又健康，至於味噌使用的則
是日本的白味噌，納豆大部分人不敢吃，但是放在湯裡面的
接受度就提高，海帶芽則是配色之用。）
拍失敗的山藥梅汁海苔（一口吃掉，老闆說不可以放～）
來了來了！傳說中的起司螃蟹，據說這麼一個蟹殼上面的蟹肉
可是集合了四五隻螃蟹的精華！起司螃蟹上桌的時候，蟹殼是
熱呼呼的，用叉子就可以『優雅地』（老闆語）食用螃蟹，真
是一大樂事呀！
而且吃完之後無意間發現：螃蟹的殼好美喔！這是什麼螃蟹？
而且配上盤子的顏色，很搭耶！
未完待續...
本來只是尋找『法森小館』的介紹，無意間連到了『嘛琪的
自言自語網路世界』，裡面一網打盡了各地美食，因為地緣
關係，所以我幾乎把臺中的部分大略拜讀過了，結果還沒去
成『法森小館』，卻先造訪了Jovial....
當智慧問我要到哪裡吃飯，我二話不說就把嘛琪的文章連結
貼給她，指定我要吃這一家，請智慧去訂位，很開心，星期
天中午OK～
不知道該說是好習慣還是壞習慣，我自己也喜歡替食物拍照，
但是看嘛琪說過老闆不給拍照，有點憂心，結果另外看到一
個網友得到老闆允許大方拍照，才稍微放心。我交代智慧也
要帶她的相機，見機行事（翻譯：就算用偷的也要拍回來～
）現代人的經驗真的很奇怪，我記得在哪本書上看過，很多人
在真正談戀愛之前，已經看了很多本愛情小說。所以我接著引
申得到另外的結論：很多人在看到豬走路之前，先吃了很多豬
肉；而我，在真正吃到Jovial的食物之前，已經在嘛琪的網誌
看過很多次了！
因此今天實地欣賞美食的滋味、聞到食物的香味、真的把食
物放進嘴巴裡面品嚐其美味，竟然有一種de javu（似曾相識）
的感覺～～妙！
首先是麵包。
如同我在網誌上面閱讀到的，老闆會坐在高腳椅上面跟大家
解釋每個人放到嘴巴裡的東西是什麼、怎麼做、哪裡特別。
但是我坐在靠窗的位置背對老闆，所以有些細節沒聽仔細，
加上老闆可能為了掌控出菜速度，講話也有點快，所以，
這是不負責任的傳話....講錯別來找我。
因為還是有點偷拍的心態，所以角度取得不是很好（牽拖）。
麵包軟硬適中，除了吃到新鮮蕃茄以及苜宿芽（？）之外，
夾心部分是鮪魚沙拉醬，清淡不膩，鮮美滿口。
這道前菜我非常激賞，叫做水果與乳酪的四種組合（簡單、
易懂又好記的菜名～）上菜的美女服務生特別交代我們要從
正中央的蕃茄開始順時鐘方向吃。老闆也開始侃侃而談，蕃
茄搭配的是發酵時間不長的XX乳酪，蘋果搭配的則是XX乳
酪，香蕉又是XX乳酪，最後的smoke cheeese則和鳳梨非常
的合。（XX分別代表三種不同乳酪，其中大概有cream
cheese吧？就是嘛琪吃到抹在麵包上面的那個～ ）
老闆有交代，品嚐乳酪的方式，是要從軟的吃到硬的，味道
淡的吃到味道重的，才能吃出層次感。至於水果當然也是依
照這樣子的邏輯去搭配，從蕃茄、蘋果、香蕉到鳳梨。
吃到了沒看過的東西，那種驚喜感真的很棒！哈哈！
接著的湯我沒有拍，因為我本來很期待喝到多種菇類的湯，
後來端上來的是納豆海帶芽味噌豆腐湯，其實味道也很好，
但是任性的我還是一直難以忘懷菇類湯....（老闆說明了那道
湯品的豆腐是有機豆腐，很自然又健康，至於味噌使用的則
是日本的白味噌，納豆大部分人不敢吃，但是放在湯裡面的
接受度就提高，海帶芽則是配色之用。）
拍失敗的山藥梅汁海苔（一口吃掉，老闆說不可以放～）
來了來了！傳說中的起司螃蟹，據說這麼一個蟹殼上面的蟹肉
可是集合了四五隻螃蟹的精華！起司螃蟹上桌的時候，蟹殼是
熱呼呼的，用叉子就可以『優雅地』（老闆語）食用螃蟹，真
是一大樂事呀！
而且吃完之後無意間發現：螃蟹的殼好美喔！這是什麼螃蟹？
而且配上盤子的顏色，很搭耶！
未完待續...
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