[吃吃喝喝]台南小吃一日遊攻略-2－生活就是...

沙卡里巴裡的「老牌」乾炒鱔魚 150元一盤

根據手上的美食地圖，我們往回走打算去探一探「榮盛米糕」，不過走進沙卡里巴（日文「盛場」兩字的發音），敏儀的腳步忽然慢了下來。她問我們要不要吃個「棺材板」？

嗯....這種用厚片吐司油炸出來的點心，我在臺中一中街吃過，覺得不過爾爾...而且現在口蠻渴的，對於油炸的食物其實沒有太大興趣。不過轉念一想，說不定台南道地的棺材板更精彩，那就吃吧！三個人合吃一份，也蠻剛好的。

老牌鱔魚意麵的招牌

非常有歷史感的看板啊....據說快炒時間不超過27-30秒喔！

點了一份棺材板後，敏儀又問大家想不想吃鱔魚意麵？

鱔魚？什麼東西啊？弟弟說想吃就點吧，都來到這裡了。不過要留點肚子吃後面幾攤，所以只點乾炒鱔魚。第一張照片就是乾炒鱔魚。原來，鱔魚料理是台南一項歷史悠久的傳統小吃。鱔魚本身血多，肉質鮮美，據說有滋補功效。而鱔魚入口時講究爽脆口感，所以火候、時間的拿捏成為關鍵。乾炒鱔魚裡有蔥段、洋蔥，吃起來口感鮮甜，鱔魚脆脆的，跟一般吃到軟質的魚肉口感非常不同。

接著敏儀又問大家要不要來碗鱔魚湯。呵呵，既然乾炒鱔魚這麼好吃，那就嘗試一下鱔魚湯吧！

鱔魚湯可明顯看到鱔魚的魚血溶化在湯中的樣子 150元一碗

老闆非常熱心，還特地過來告訴我們怎麼吃。他叫我們先舀湯到小碗中，以喝茶的方式淺酌一下湯的滋味。他很有信心的拍胸脯保證說：「後～～～你喝喝看，湯的味道非常清香，不輸你們家那個一斤五萬塊的冠軍茶啦！！！」我們都笑了，老闆，我們家沒有那麼貴的冠軍茶耶～～～是你家才有吧？

不知道是因為我們一看就是外地人，還是因為我們同行有個小孩，老闆頻頻過來招呼我們。老闆說，那碗鱔魚湯如果用湯匙去攪動，看起來跟一般的湯差異不大，不過你不要去動它，就會看到鱔魚的血浮在湯上頭薄薄一層，所以喝起來才會那麼甜。

鱔魚湯的滋味，無法用照片想像，我只能說：「自己去喝一次看看，保證上癮。」

老闆忙進忙出，聽到君陶叫他一聲「阿伯」，馬上去找糖果給君陶吃。他看到君陶愛喝鱔魚湯，也很高興，還告訴我們說小孩子如果喜歡吃某樣菜色，就讓他多吃些沒關係，只要不要過量就好。

邊喝湯，邊吃鱔魚，開始覺得鱔魚美食是意外的驚喜。敏儀說之前唸大學（成大）的時候，來吃過這一家。所以這次的小吃之旅，也算是她的懷舊之旅呢。