一點都不難的美味 お好み焼
今天中午我們家的餐桌上出現了異國風味料理：是的，就是在台灣俗稱為大阪燒的「關西風御好燒」お好み焼き（ おこのみやき / Okonomiyaki）。在日本美食節目「料理東西軍」的荼毒之下，台灣人對於日本食物都有種渴望，如果不能到日本的名店吃，那麼在台灣的餐廳試試看也挺有趣的。
表嫂真美（原姓 松井）是道地的大阪人，在我們去大阪玩之前，就曾經教阿姨跟媽媽如何在家製作這項庶民美食。表哥甚至還幫媽媽把材料都準備好了，萬事具備，只欠東風。
薔蜜颱風可能就是那道東風吧？
今天早上的風雨已經暫歇，媽真的把材料備齊，吩咐我帶著數位相機到廚房拍照。令人驚異的是，當初表哥手寫的食譜居然還在！
在廚房的冰箱上輾轉流浪後，這張手寫食譜已經有點泛黃，上面還沾上不知名的醬汁.......怎麼看都很像是各家名廚想要爭奪的食譜密笈珍本啊～～～
熱騰騰的 お好み焼上頭灑上柴魚片後，柴魚片會跳舞.....（青海苔缺席了，sorry!）忘記來個切面秀....材料有豬肉片與鮮蝦說.....可惜！
製作的過程中，我跟媽都說，完成之後一定要向表哥以部落格方式呈現報告。
像表哥那樣子很積極的人，對於我們這種很愛拖拖拉拉的個性一定覺得不可思議，哈哈！因為媽學會之後，那些東西帶回家來就冰在冰箱裡面，表哥問我是否吃到大阪燒了，我說還沒；後來去大阪玩，表哥帶我們去美舟吃大阪道地的お好み焼，我們還全程拍了DV，表哥說，這樣子你們回家就可以教你媽怎麼做了。之後我們回台灣了，表哥又在MSN上問我，在家裡自己製作 お好み焼了嗎？我的答案依然是：還沒耶.....
表哥提供推薦日清的 お好み焼粉
原料說明
表哥提供的 お好み焼調味醬
原料說明
我在誠品綠園道超市買的Cupid美乃滋
看過日劇『結婚できない男』後，一定對阿部寬飾演的桑野信介設計師吃大阪燒的種種堅持留下深刻印象。我記得他說過，加美乃滋是邪魔歪道！不過，建議大家要加，因為加了比較好吃（也比較會肥）！
作法請期待我媽張貼吧！老媽的廚房部落格最近又復工了，這傢伙做什麼都一頭熱，昨天晚上更新了三篇（鹹豬肉蛋炒飯、簡易咖哩飯、切仔麵），今天應該也會一鼓作氣把大阪燒的作法寫出來。
今夜最新*我媽的大阪燒食譜與作法
一包粉450g，我們全家人（五大一小）吃得很飽，還吃不完哩！口味滿點！
今天搭配了啤酒......
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