霧峰戴媽媽傳統台式肉粽
明天是一年一度的端午節，也是奧斯卡的農曆生日。不知道端午
節出生的小孩，以後長大會不會以為每個人生日的時候，不但要
吃蛋糕也要吃粽子？
今天回到家看到媽媽在廚房忙著包粽子，其實今天一大早去招生，
下午又另外一攤，有點想去躺平，不過看到粽葉好像還沒刷，不
好意思裝沒看到，只好吃完了麻辣麵之後，乖乖在旁邊刷粽葉。
這是第二次包粽子了。前一次是欲行他們隊裡辦歡送會，媽自告
奮勇說要提供粽子，讓大家提早一個禮拜過節；此外，各家舅舅
們也分得10來個粽子嚐鮮。
我們家的粽子，有個特色，就是吃到正中央有一大塊肉，穠纖合
度（肥與瘦的部分很恰當），我們不需要土豆仁，可以沒有鹹蛋
黃，但是肉粽正中央的那塊肉則是肉粽的靈魂。
拆開粽葉，有稜有角的糯米粽完整呈現在眼前，咬一口，可以吃
到炒得很香的菜脯與小蝦米，媽通常也會加黑胡椒一同炒香，所
以就算不加醬油、辣醬，也很夠味。正中央除了大塊的豬肉之外，
還會有半朵大香菇。
每年端午，最好吃的粽子，就是剛包好之後的第一串上面拆下來
的第一顆粽子：距離上次吃，也將近一年啦！粽葉的清香撲鼻而
來，兩隻手拿粽子吃得油膩膩的，過癮！（當然，如果有人願意
效勞，幫我把粽子拆了放在小盤用筷子吃，油不沾手，我可以吃
得很優雅，也不錯。）就像之前說過的，吃蘋果要整顆拿在手上
咬，粽子這種東西拿著吃，有不同的樂趣，以此類推，芭樂、芒
果、西瓜，也都是這樣子。
我們家的媽媽太忙，小孩又太懶，所以大部分吃水果的時候，都
是一人一個，簡單明瞭，很少是把水果切片裝在盤子裡面，用叉
子吃的，因為那樣子挺麻煩的。不過，後來我才發現，很多人家
其實吃起水果來都挺有文化的，吃水果一定是用水果叉，一定裝
盤.....
扯遠了。
包粽子也是有學問滴～～～
媽包的粽子頗厲害的一點，就是粽葉拆開之後，粽子的形狀非常漂
亮，經常都是完完整整的一個。我如果陪在旁邊，就會一邊聊天，
一邊觀察媽媽的手法；如果根據她的說法，手的力道要剛剛好，如
果太用力，形狀不好看，不夠用力，拆開的粽子就會四分五裂。
有一兩次我因為好玩，也學著包粽子，忘記成果如何.....
過幾天等我媽有空，會請她口述粽子的作法，在她的網誌發表。（我
打字比她快多了，與其等她打好，不如把她請到電腦旁邊用講的。）
目前為止，我吃了五個粽子。
YA！以上，是毫無重點的應景文。
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